牛奶海是指海水在夜晚或特定條件下呈現乳白色的自然現象。這奶白色的現象主要是由海水中微生物造成的。當特定的浮游植物，例如微小的藻類和浮游菌，在適合的環境下大量繁殖時，它們聚集在一起形成了牛奶海。
這些微生物身體含有特殊的色素，當它們聚集在海面時，會反射陽光，使海水呈現乳白色。牛奶海的出現通常和水溫、養分含量、光照等因素有關，這些因素提供了繁殖浮游植物所需的條件。

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